Jablečný závin prababičky Alžběty

Jablečný závin podle receptu mojí prababičky Alžběty, peču velmi často – je jednoduchý a chutná výtečně:

  • 20 dkg hladké mouky – nejraději používám bio pšeničnou nebo špaldovou mouku, ale bílou –                těsto z celozrnné mouky se při vyválení láme
  • 1/8 tuku používám Alsan
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 6 lžic studené vody
  • jablka
  • skořice
  • rozinky
  • V míse smícháme tuk, mouku, prášek do pečiva, vodu a vypracujeme vláčné těsto. Rozdělíme na dvě poloviny a rozválíme na tenké oválné placky. Položíme na vymazaný plech a plníme oloupanými, nakrájenými jablky, rozinkami a skořicí – kdo potřebuje přisladí. Pečeme 30 min. na 175°C.