Bio domov

Co je u nás v obchůdku nového?

V sobotu 17. 11. je státní svátek, budeme mít ZAVŘENO

Publikovano v rubrice Aktuality, dne 14. 11. 2018.

Vánoční cukroví – neváhejte včas objednat

Publikovano v rubrice Aktuality, dne 13. 11. 2018.

Vánoce se pomalu blíží, tak jako každým rokem přijímáme objednávky na vánoční cukroví. Do 22.11. u nás můžete objednat směs výborného cukroví od firmy Lakšmanna – bez cukru. Do 29.11. budeme přijímat objedenávky na stejně báječné bezlepkové cukroví od firem Dr. Pekař a Liška – opravdu poctivé s máslem. Bližšší informace vám sdělíme přímo na prodejně.

Japonská podzimní polévka

Publikovano v rubrice Aktuality, dne 9. 11. 2018.

Přichází období podzimních plískanic… na procházkách se brodíme spadaným listím, šály utahujeme ke krku, podobně jako Limonádový Joe z šatníků vytahujeme teplé spodní prádlo – a s radostí diskutujeme o kráse zářivých dlouhých dní plných slunce, nebo alespoň o hřejivém teple kamen či ústředního topení.

Pro důkladné zahřátí na těle i na duši Vám přinášíme recept na Japonskou podzimní polévku. Kromě vydatné polévky Vás může hřát i fakt, že zázvor (který v polévce hraje hlavní roli) byl prokázán jako účinné analgetikum, antiflogistikum a antipyretikum. To znamená, že jej lze využít při prevenci a léčbě chřipky a rýmy, nebo třeba ke snížení bolestí. Navíc snižuje inzulinovou rezistenci – lidsky řečeno působí proti vzniku cukrovky druhého typu – a k tomu ještě zmírňuje plynnatost nebo zácpu… My zkrátka považujeme tuhle polévku za chutnou i léčivou.

Japonská podzimní polévka

1ks tofu bílé Natural

250g čerstvé žampiony

30 listů čerstvého špenátu

4 lžičky česnek granulát

1 velký stroužek čerstvého česneku

2 lžičky sušeného zázvoru/ 5 koleček čerstvého zázvoru

1 špetka nového koření

1 špetka pepře

1 lžička lahůdkové droždí

2 lžíce Tamari sojová omáčka

1 lžíce Shiro miso

1 lžíce rýžový slad

1 Wurzl zeleninový

1 lžíce slunečnicového oleje

0,25 balení tenkých rýžových nudlí King soba

1 svazek čerstvé cibulky

Samozřejmě doporučujeme, nechť každý svou polévku při přípravě ochutná a upraví si množství pepře, česneku a zázvoru podle svého. Co by jednoho skolilo, pro druhého může být mdlé a nevýrazné. Do receptu jsme také schválně uvedli česnek ve formě granulátu. Granulát má specifické lahodné aroma, které nám v jiných verzích polévky chybělo.

Postup:
Dle návodu uvaříme rýžové nudle, pokapeme olejem, scedíme do kastrůlku.
Bílou část čerstvé cibulky nakrájíme, osmahneme na oleji. Přidáme nakrájené žampiony. Po chvíli přidáme tofu, česnekový granulát, zázvor, nové koření, pepř, sojovou omáčku a rýžový slad. Přilejeme vodu z těstovin (případně přidáme další dle potřeby) a s wurzlem podusíme doměkka. Na závěr dochutíme lahůdkovým droždím, misem, rozetřeným čerstvým česnekem a špenátem. Smícháme s těstovinami a prohřejeme. Navrch sypeme čerstvou cibulkou nebo třeba čerstvým listem koriandru.

Dobrou chuť! 🙂

Kozí a ovčí sýry – stále v nabídce

Publikovano v rubrice Aktuality, dne 1. 11. 2018.

I když produkce mléka s přibývajícím podzimem je už hodně omezená, kozí a ovčí sýry z farem Držovice a Dora máme ještě stále v nabídce. Báječný je sýr Pecorino – má svůj původ v Itálii. V překladu slovo “pecora“ znamená ovce, pravé Pecorino je tedy vyrobené z ovčího mléka. Je to slaný, pikantní sýr výborný na výrobu pesta, posypání rizota i těstovin a zapékání.

Publikovano v rubrice Aktuality, dne 14. 10. 2018.

Domácí vajíčka z Biofarmy Skřivánek v Pošumaví

Publikovano v rubrice Aktuality, dne 8. 10. 2018.

Opět máme v obchodě čerstvá Bio vajíčka z farmy Skřivánek, kterou vlastní paní Pyšková v Pošumaví. Slepice mají celý rok přístup do volného výběhu, kde se mohou pást, hrabat, popelit,…..což má vliv na přirozeně oranžovou barvu žloutku. Vajíčka jsou výborná a navíc za dobru cenu.

SOBOTY – OPĚT OTEVŘENO

Publikovano v rubrice Aktuality, dne 4. 10. 2018.

V říjnu budeme mít opět v sobotu otevřeno, ale se změněnou otevírací dobou od 9 do 12 hod.

Jablečný závin prababičky Alžběty

Publikovano v rubrice Aktuality, dne 30. 9. 2018.

Jablečný závin podle receptu mojí prababičky Alžběty, peču velmi často – je jednoduchý a chutná výtečně:

20 dkg hladké mouky – nejraději používám bio pšeničnou nebo špaldovou mouku, ale bílou – těsto z celozrnné mouky se při vyválení láme
1/8 tuku používám Alsan
1/2 prášku do pečiva
6 lžic studené vody
jablka
skořice
rozinky
V míse smícháme tuk, mouku, prášek do pečiva, vodu a vypracujeme vláčné těsto. Rozdělíme na dvě poloviny a rozválíme na tenké oválné placky. Položíme na vymazaný plech a plníme oloupanými, nakrájenými jablky, rozinkami a skořicí – kdo potřebuje přisladí. Pečeme 30 min. na 175°C.

Pátek 28. září – státní svátek – ZAVŘENO

Publikovano v rubrice Aktuality, dne 27. 9. 2018.

NEMÁSLO

Publikovano v rubrice Aktuality, dne 22. 9. 2018.

Chleba s máslem je podle nás jedno z nejlepších jídel na světě.
Snad vás tahle rostlinná varianta potěší stejně, jako nás!
Není to jen nějaký margarín, ale poctivá rostlinná pomazánka, která by mohla kravskému máslu konkurovat. To vše bez laktózy a sóji. Nemáslo obsahuje směs dobrých tuků, jako je: kakaové máslo, kokosový olej, řepkový olej a jeho chuť dotváří z velké části mandlový Nejogurt. Jediná ingredience „navíc“ je slunečnicový lecitin, ten plní funkci emulgátoru a je čistě přírodní. Nemáslo je skvělé a nejlépe chutná na kváskovém chlebu.