Sladkokyselá cibule v marinádě ze sušených rajčat

  • 500 g cibule (lze použít červená i bílá)
  • pytlík sušených rajčat (70-100 g)
  • lžíce rozinek
  • česnek
  • paprika
  • olivový olej
  • sůl

Cibuli nakrájíme na proužky a na olivovém oleji restujeme tak dlouho, dokud nezesklovatí. Mezitím povaříme (nebo den předem namočíme) sušená rajčata společné s rozinkami, slijeme vodu a rozmixujeme společně s trochou olivového oleje, česnekem, paprikou a solí. Když je cibule už krásně měkká, zamícháme do ní rajčatovou marinádu a necháme uležet. Dá se použít teplá i studená k obilným karbanátkům, placičkám nebo jen tak.

Tip: lze zjemnit ještě mandlovým máslem, ale vůbec není potřeba ;-).